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中国预制菜公司

面团是一半发面一半死面的，也可以用烫面，个人感觉半发面吃起来更柔软。面团要软一些，不要过分揉面。

用这个方法做的灌汤包相比用肉冻，更简单也不腻哦！最主要就是分次搅拌花椒水到充分吸收。半发面也会吸收一部分汤汁，用烫面汤汁会更多一些。

这次用了一半烫面一半发面，汤汁更多了，但面皮口感不如发面的好。

臻鲜本味糯米料酒，纯糯米发酵，不含香辛料，去腥效果很好！猪脑洗净，剔除表面的筋膜，加料酒、姜片腌制10分钟！

锅中油热后放蒜末和小米椒炒香，加入蚝油和豆瓣酱，小火煸炒出香味！

准备一个锡纸盒，猪脑放在最下面，将炒好的酱料平铺在猪脑上，再撒上孜然粉和花椒粉！

回到县城没有吃不到了就自己研究做，这个配方做了三四次了获得周围朋友一致好评！

鸡爪一定要炖得软糯才入口一珉就化，是这道菜的灵魂。浓汤宝用猪骨浓汤和鸡汤都可以，没有也可不加。

中间自己尝下咸淡，我是没有再加盐，觉得汤不够味再加盐和其他自己想加的调料。

因为中间做菜步骤没有拍下来，如果感兴趣的小伙伴比较多那下次再记录下来上传。

真的是五花八门，简单的面条可以让我们用各种各样的方式做出来，这款土豆豆角焖面就是其中之一，这款面本人也是做了很多次。