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中国预制菜公司

面团是一半发面一半死面的,也可以用烫面,个人感觉半发面吃起来更柔软。面团要软一些,不要过分揉面。

用这个方法做的灌汤包相比用肉冻,更简单也不腻哦!最主要就是分次搅拌花椒水到充分吸收。半发面也会吸收一部分汤汁,用烫面汤汁会更多一些。

重新编辑了一下菜谱!

这次用了一半烫面一半发面,汤汁更多了,但面皮口感不如发面的好。

饭要用心做!

臻鲜本味糯米料酒,纯糯米发酵,不含香辛料,去腥效果很好!猪脑洗净,剔除表面的筋膜,加料酒、姜片腌制10分钟!

蒜切末,小米椒切圈!

锅中油热后放蒜末和小米椒炒香,加入蚝油和豆瓣酱,小火煸炒出香味!

放生抽、白糖翻炒均匀!

准备一个锡纸盒,猪脑放在最下面,将炒好的酱料平铺在猪脑上,再撒上孜然粉和花椒粉!

拿掉锡纸再烤10分钟!

回到县城没有吃不到了就自己研究做,这个配方做了三四次了获得周围朋友一致好评!

胖哥俩鸡爪煲超级爱好者

鸡爪一定要炖得软糯 才入口一珉就化,是这道菜的灵魂。浓汤宝用猪骨浓汤和鸡汤都可以,没有也可不加。

青红椒我是加的二荆条

中间自己尝下咸淡,我是没有再加盐,觉得汤不够味再加盐和其他自己想加的调料。

适合闷煮和红烧菜系

因为中间做菜步骤没有拍下来,如果感兴趣的小伙伴比较多那下次再记录下来上传。

关于北方人的面食

真的是五花八门,简单的面条可以让我们用各种各样的方式做出来,这款土豆豆角焖面就是其中之一,这款面本人也是做了很多次。