预制菜智能制造预制菜

大火15分钟，小火10分钟，中火10分钟，小火10分钟，中火10分钟，小火10分钟，中火10分钟，关火。（1次大火+3次小火+3次中火）。开盖后，开最小火，给锅中肉去骨，将肉分成肉丝。注意：稍微搅动，不要糊底，也不要过度搅拌。（如果太稠了，大火再次烧开后加开水，再次烧开后转中火5分钟）。中火微微烧开后，加适量盐和生抽调味，味道合适后，加老抽调色。三分肥七分瘦的猪肉剁馅，个人感觉越细越好，同时把葱姜末也一起剁进去。料酒少许，盐、生抽少许，这根据个人口味就可以，老抽少许只是上色用。山东人比较喜欢颜色重的馅料。个人建议馅料可以稍微咸一点，因为还有面皮。

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