鸡肉冻品-自美食-预制菜美食材料-中国预制菜公司-广东省预制菜食品工厂

加入盐，姜片，葱段，料酒，蚝油，抹匀腌制2小时。电饭煲中配料打底，鸡肉在上，开启蒸或煮模式20分钟。将撕碎的鸡腿肉与汤汁一起装入碗中，进冰箱冷藏2小时，美美的鸡肉冻特别配清爽的小啤酒。将农家鸡切小块，冷水下锅焯水洗净后加入高压锅，下一半辅料（除盐和香菜外）调味品，煮饭档压熟。

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将压熟的鸡肉连同鸡汤放入炒锅，加开水没过鸡肉1Cm，（若开水没加够，可在步骤3进行，刚没过即可。）再下另一半调味料（除盐和香菜外），开锅后，小火煮20分钟，为了让鸡肉软烂。

待到步骤2时间到，捞出来加入锅里，继续煮，12分钟后，查看鸡爪的皮，是否都有破损脱离的地方，判断肉是否软烂，若OK，大火收汤，准备出锅。

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